Kek Coklat Moist (Modul P&P T5)

Ini Kek Coklat Moist untuk Cikgu Suzie (ganti kek aritu yg bantat). Saya bake siap-siap di rumah, kemudian menghiasnya di Bengkel Katering & Penyajian. Dok meralit tengok student buat Soto Ayam, tak sedar jam dah 1.20 ptg. Cepat-cepat saya cover coklat fudge atas kek, ambil masa 5 minit sahaja. Mmg x berapa cantik sbb nak cepat! Apa pun, Cikgu Suzie kata SEDAP!!!

Saya guna resepi dalam modul Katering Tingkatan 5. Cuma ubah suai krim coklat kepada resepi saya. (suka-suka ubah resepi). Resepinya macam ni:

Bahan-bahan:

200g tepung gandum

35g serbuk koko

1 1/2 cmt soda bikarbonat

1 cmt nescafe (x mau pun takpa)

270g mentega

300g gula kastor (saya guna gula perang, ubah resepi ikut suka jer)

6 biji telur ayam

1 cmt esen vanilla

150ml air mineral

Untuk Coklat Fudge:

500g Coklat masak

150ml susu cair / whipping cream 

1 cmt mentega

Cara-cara buat kek:

• Ayak semua bahan yang boleh diayak. 
• Masukkan gula kastor.
• Gaul sebati.
• Buat lubang kat tengah-tengah, masukkan mentega, telur + esen vanilla. Putar sebati.
• Last sekali, masukkan air, putar lagi.
• Masukkan dalam loyang 9" bulat atau 2 biji loyang 7" bulat.
• Bakar 170 C selama 50 minit ~ 1 jam (ikut oven masing2)

sejukkan, baru dihias dengan coklat fudge.

Cara buat  coklat fudge:

• potong coklat masak kecil-kecil. 
• masukkan dalam periuk, tuang susu cair. 
• double boil hingga coklat larut, masukkan mentega.
• sejukkan.
• Kalau guna whipping cream, pastikan panaskan whipping cream dulu baru masukkan coklat masak.
• Hias kek ikut suka. Kalau tambah coklat rice, badam cincang ke...harga tambah lg ye!

*** untuk student KP, pastikan anda ikut resepi dlm modul utk menjawab soalan kertas 7202 nanti!